LES VINS

Nos vins naturels ont des profils différents : élevage en barrique, macération carbonique, pétillant... Les vinifications sont effectuées en levures indigènes, sans filtration ni collage, sans intrants oenologiques. (Nous pouvons, si nécessaire, utiliser une faible dose de sulfites à la mise en bouteille.)

Certaines cuvées peuvent être en rupture de stock.
Contactez-nous par mail à l'adresse lacaveajanot@yahoo.fr
LES ROUGES
Vin rouge issu des vignes du Puy de Courcourt (Gamay), exposées plein sud, c'est une cuvée aux notes de fruits noirs avec une belle matière .Elevé un an en fût de chêne. Sans sulfites ajoutés.
Vin rouge issu des vignes du Puy de Courcourt (Gamay), exposées plein sud, c'est une cuvée aux notes de fruits noirs avec une belle matière .Elevé un an en fût de chêne. Sans sulfites ajoutés.
Vin rouge en Gamay d'Auvergne, sélection parcellaire de vieilles vignes (80 ans) sur le secteur de Glaine Montaigut ; élevé un an en fût de chêne .Cette cuvée allie à la fois la finesse et le fruit rouge typique du Gamay. Sans sulfites ajoutés.
Vin rouge en Gamay d'Auvergne, sélection parcellaire de vieilles vignes (80 ans) sur le secteur de Glaine Montaigut ; élevé un an en fût de chêne .Cette cuvée allie à la fois la finesse et le fruit rouge typique du Gamay. Sans sulfites ajoutés.
Vin rouge élaboré à partir de vieilles vignes en Gamay , élevé en cuve sans passage sous bois, cette cuvée met en valeur le cépage tout en conservant une belle complexité. Son étiquette a été créé par le sculpteur Jean Chauchard.
Vin rouge élaboré à partir de vieilles vignes en Gamay , élevé en cuve sans passage sous bois, cette cuvée met en valeur le cépage tout en conservant une belle complexité. Son étiquette a été créé par le sculpteur Jean Chauchard.
Vin rouge 100 % Pinot noir, au nez fleuri et à la bouche fruitée avec une belle intensité aromatique. Sans sulfites ajoutés.
Vin rouge 100 % Pinot noir, au nez fleuri et à la bouche fruitée avec une belle intensité aromatique. Sans sulfites ajoutés.
LES BLANCS
in blanc Chardonnay élevé un an en fût de chêne.Ce vin au nez floral et légèrement fumé révèle en bouche une belle complexité sur les fruits secs (abricots, amandes... ).
in blanc Chardonnay élevé un an en fût de chêne.Ce vin au nez floral et légèrement fumé révèle en bouche une belle complexité sur les fruits secs (abricots, amandes... ).
Vin blanc légèrement effervescent de cépage Chardonnay . Cette cuvée est dotée d'une belle fraicheur avec des notes de fruits exotiques et un final citronné.
Vin blanc légèrement effervescent de cépage Chardonnay . Cette cuvée est dotée d'une belle fraicheur avec des notes de fruits exotiques et un final citronné.

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